材料 (2人分)

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• なす2本
• 獅子唐4本
• 納豆1パック
• 白ねぎ1/2本
• かつおぶし3ｇ
• ごま油小さじ1/2
• 揚げ油適量
• 〔A〕
• 味噌大さじ1.5
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 酒大さじ2
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   なすは皮部分に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。獅子唐は数ヶ所切り込みを入れておく。

2. 

   白ねぎはみじん切りにする。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、納豆と、２）を炒める。白ねぎがしんなりしてきたら、［A］の調味料と、かつおぶしを加えて、弱火で3分煮る。

4. 

   180℃の揚げ油で１）を揚げる。

5. 

   器に４）を盛り、３）をかけて刻みねぎを添える。