材料 ((2人分))

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• ブン(乾麺)またはフォー100g
• にんじん3cm
• ［Ａ］
• ニョクマム大さじ3
• レモン汁大さじ２
• 砂糖大さじ２
• スイートチリソース大さじ１+1/2
• にんにく(みじん切り)小さじ1/3
• 赤唐辛子(輪切り)1/2本分
• 鶏がらスープ250cc
• 塩適量
• 粗挽きこしょう適量
• ［Ｂ］
• 豚ミンチ肉200g
• 刻みねぎ大さじ２
• ニョクマム小さじ２
• 塩少々
• こしょう少々
• 　　
• ［Ｂ］
• パクチー適量
• ミント適量
• バジル適量
• 青じそ適量
• サニーレタス適量

作り方

1. 

   にんじんは、型で抜いて２〜３mm幅に切る。付け合わせの野菜類はざく切りにする。

2. 

   ブンは、袋の表示通りにゆでて、ザルにあげて流水で洗い流し、水気を切っておく。

3. 

   ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせて、にんじんを入れる。

4. 

   別のボウルに［B］を入れて粘りが出るまで練り合わせ、３cmくらいの小判型に形を整える。グリルまたは油を敷いたフライパンで少し焦げめがつくまで焼き、3)のボウルに入れる。

5. 

   器に2)のブンと野菜を盛り付け、3)のタレにつけて食す。