材料 ((2人分))

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• いわし4尾
• 大葉5枚
• パセリ4枝
• 塩少々
• こしょう少々
• オリーブ油大さじ１
• レモン汁小さじ１

作り方

1. 

   いわしは、ウロコ、頭、内臓を取ってよく洗い、水気を切る。大葉、パセリはみじん切りにして、半量をいわしの内側にまぶす。

2. 

   いわしを３�p幅のぶつ切りにして耐熱性の皿に並べ、塩、こしょうをしてオリーブ油をまわしかけたら残りの大葉とパセリをその上から載せ、オーブントースターで5分焼いて、レモン汁をかければ出来上がり。