材料 ((2人分))

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• 大根8�p程
• 豚バラ薄切り肉130g
• さやいんげん6本
• しいたけ4枚
• サラダ油大さじ1
• 水菜1/4束
• 【Ａ】
• 黒酢大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 片栗粉小さじ1
• オイスターソース小さじ1

作り方

1. 

   大根は2〜3�oの厚さのいちょう切りにする。豚バラ肉は1�p幅に、さやいんげんは斜め切りに、しいたけは薄切りにする。水菜は5�p幅に切っておく。

2. 

   【A】の材料を混ぜ合わせておく。

3. 

   フライパンを熱してサラダ油を敷き、豚バラ肉を炒め、色が変わったら大根を入れて炒め合わせる。

4. 

   3）の大根が透き通り、軽く焼き色が付いたら1）のしいたけ、さやいんげんを加え、2)の【タレ】を一気に加えて絡める。

5. 

   皿に水菜を敷き、上に4）を盛りつける。