材料 ((2人分))

• 大根1/4本
• ソーセージ5本
• 黄パプリカ1/4個
• しめじ1/2パック
• ニンニク1/2片
• 赤唐辛子1/2本
• オリーブ油大さじ1
• トマト缶（ダイスカット）1/2缶
• コンソメの素（顆粒タイプ）小さじ1
• ケチャップ大さじ1
• 塩小さじ1/2
• こしょう適量
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   大根は皮をむいて1cm角に、ソーセージは1cm幅に切る。黄パプリカは種を取り除き、乱切りにする。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。

2. 

   ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取っておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油と2）を入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。ニンニクの香りが立ってきたら、1）の材料を加えて中火で炒める。

4. 

   3）の大根が透き通ってきたらトマト缶、コンソメの素、ケチャップ、塩、こしょうを加え、蓋をして20分ほど弱火で煮る。

5. 

   4）を器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。