材料 (2人分)

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• 【あじハンバーグ】
• あじ（たたき）200g
• しょうがの絞り汁小さじ1強
• 片栗粉大さじ1
• 黒すりごま大さじ1
• 味噌大さじ1
• 大葉（千切り）5枚
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• ほうれん草1/2束
• にんじん10cm
• サラダ油適量
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• 【あん】
• だし汁250ml
• めんつゆ大さじ1　1/3
• 塩少々
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• 【水溶き片栗粉】
• 片栗粉小さじ2
• 水大さじ１

作り方

1. 

   ボウルに【あじハンバーグ】の材料を全部入れてよくこね、丸く形を整える。ほうれん草は５㎝の長さに切り、にんじんは5㎝長さの細切りにする。

2. 

   小鍋にほうれん草、にんじんと【あん】の材料を入れ、【あん】がフツフツと沸き、ほうれん草とにんじんに火が通ったら、【水溶き片栗粉】を入れてよく混ぜて、もう一度煮立ててとろみをつける。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、1）を入れて焼き色がついたら裏返す。水（50ml、分量外）を入れて蒸し焼きにする。

4. 

   3）を皿に盛り、2）のあんかけをたっぷりとかける。