材料 (2人分)

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• しいたけ3枚
• エリンギ1/2パック
• しめじ1/2パック
• にんにく1片
• 赤唐辛子1/2本
• ローリエ1枚
• オリーブ油1/3カップ
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   しいたけは石づきをとり1/4等分に切る。エリンギは乱切りに、しめじは根元を切り落としてほぐしておく。にんにくは縦半分に切る。

2. 

   鍋ににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火～中火にかける。

3. 

   にんにくの香りが立ってきたら中火にして、きのこ類、ローリエ、塩、粗挽き黒こしょうを加えて加熱し、きのこがしんなりしたら出来上がり。