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まぐろともやしのオイスターソース炒め

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  • 調理時間:20分
  • カロリー:239kcal

材料 (2人分)

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  • まぐろ(刺身用柵)300g
  • もやし1袋
  • ニラ1/2束
  • にんにく1片
  • しょうが1片
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ2
  • オイスターソース大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 適量
  • こしょう適量

作り方

  1. まぐろは、2〜3pの厚さに切り、塩、こしょうをする。
  2. にんにくは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。ニラは2pくらいの長さに切る。
  3. 1)のまぐろに片栗粉をまぶす。
  4. フライパンを火にかけ、ごま油を引いて2)のにんにくとしょうがを炒め、香りが出てきたら3)のまぐろを加える。まぐろの表面に火が通ったら酒を加え、オイスターソースを入れる。
  5. 4)にもやし、2)のニラを加えて野菜に軽く火を通し、味を絡める。塩、こしょうで味を調えて皿に盛る。

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