材料 (2人分)

• まぐろ（刺身用柵か山かけ用）100g
• 高菜のしょうゆ漬け5g
• ごはん400ｇ
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1
• マヨネーズ小さじ１
• とろけるチーズ30g

作り方

1. 

   3�p角に切ったまぐろにフォークで穴を開け、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜたものに10分ほど漬けておく。

2. 

   高菜のしょうゆ漬けを細かくみじん切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンでごはんといっしょに中火で炒める。ごはんがパラパラになったら、火を止めてマヨネーズを加え、軽く余熱で炒める。

3. 

   グラタン皿に2）のごはんを入れ、1）のまぐろの汁気をキッチンペーパーでよく拭いて載せる。上からチーズをかけてオーブントースターで約3分、チーズが溶けて焦げめがつくまで焼く。