材料 (2人分)

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• 白ねぎ2本
• しめじ1/2株
• 豚ばら肉（薄切り）300g
• 白ごま小さじ1
• 片栗粉大さじ1
• ごま油大さじ1/2
• みそ大さじ1.1/2
• みりん大さじ1.1/2
• 酒大さじ1
• 砂糖大さじ1/2

作り方

1. 

   白ねぎは、1�p幅の斜め切りにする。しめじは、石づきを取って小房に分ける。豚ばら肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。みそ、みりん、酒、砂糖を合わせておく。

2. 

   フライパンにごま油を熱して1）の豚ばら肉を入れ、程よい焼き色がつくまで焼く。焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1）のしめじを加えて炒める。しめじに油が回ったら1）の白ねぎを加えて少ししんなりするまで炒める。1）で合わせておいた調味料を加えて全体に絡める。

3. 

   2）を皿に盛り、仕上げにごまを振る。