材料 (2人分)

• ぶり2切れ
• れんこん80ｇ
• にんじん2�p
• かぼちゃ80ｇ
• オリーブ油大さじ1
• [A]
• ワインビネガー（白）大さじ2
• 砂糖小さじ2
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう

作り方

1. 

   ぶりは一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りに、にんじんは2mm幅の輪切りにする。かぼちゃは種とワタを取り、2mm厚さの薄切りにする。

3. 

   ［Ａ］の調味料を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、２）の野菜とぶりを焼く。焼き色がついたら３）のドレッシングに漬ける。