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鶏胸肉とキャベツのクリーム煮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:502kcal

材料(2人分)

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  • 鶏胸肉1枚
  • キャベツ1/6個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 小麦粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1
  • 白ワイン50ml
  • 牛乳50ml
  • 生クリーム50ml
  • 適量
  • こしょう適量
  • パセリのみじん切り適量

作り方

  1. 鶏胸肉は一口大の大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。小麦粉を薄くまぶしておく。きゃべつはざく切り、玉ねぎは5mm幅のくし切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を焼く。両面に焼き色がついたらいったん取り出す。
  3. 同じフライパンにきゃべつ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、鶏胸肉を戻しいれ、白ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。
  4. 白ワインが半分くらいの量まで煮詰まったら、牛乳、生クリームを加えて塩、こしょうで調味する。煮汁が少し煮詰まってとろみがついたら出来上がり。器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

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