材料 (2人分)

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• あさり(砂抜き済みのもの)300g
• 木綿豆腐1/2丁
• しめじ1/2株
• にら1/2束
• しょうが1/2片
• 水大さじ4
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 砂糖大さじ1/2

作り方

1. 

   木綿豆腐は4等分に切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。にらは5㎝の長さにザク切りにし、しょうがは皮をむいてうす切りにする。あさりは殻をこすりあわせるようにして洗う。

2. 

   フライパンに1）のあさり、木綿豆腐、しめじ、しょうが、水、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、あさりの口が開くまで煮る。

3. 

   2）に1）のにらを加えてさっと煮立てる。にらに軽く火が通れば器に盛る。