材料 (2人分)

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• あさり（砂抜き済みのもの）250ｇ
• きゃべつ1/6個
• にんにく（みじん切り）小さじ1/2
• 赤唐辛子（輪切り）適量
• オリーブ油大さじ1
• 白ワイン大さじ1　1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• 粉チーズ少々

作り方

1. 

   あさりは殻をこすりあわせるようにして洗っておく。

2. 

   きゃべつは一口大のザク切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけて炒める。にんにくの香りが立ってきたら1）のあさりを加えて炒め、きゃべつも加えてさっと炒める。塩、こしょうで味を調える。

4. 

   白ワインを加えて蓋をして蒸し煮にする。あさりの口が開き、きゃべつがしんなりしたら器に盛り付け、粉チーズを振る。