材料 (2人分)

• 春キャベツ5枚
• トマト1個
• ウィンナー5本
• ニンニクのみじん切り1/2かけ分
• オリーブ油大さじ1
• 白ワイン大さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリのみじん切り適量

作り方

1. 

   春キャベツはザク切りにする。トマトはヘタと種を取り除き、2�p角に切る。ウィンナーは斜め切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、中火で炒める。香りが立ってきたら、春キャベツを加えて炒める。

3. 

   全体に油が回ってきたら、トマト、ウィンナーを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   白ワインを全体に回しかけて蓋をして4〜5分蒸し煮にする。

5. 

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。