材料 (2人分)

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• 鶏ミンチ肉150ｇ
• 絹こし豆腐1/2丁
• [A]
• パン粉30ｇ
• 小口青ねぎ適量
• おろししょうが適量
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 　　
• サラダ油大さじ1
• しょうゆ大さじ1.5
• みりん大さじ1.5
• 酒大さじ1
• もやし適量
• 白ごま適量

作り方

1. 

   鶏ミンチ肉、絹こし豆腐、[A] の材料をよく混ぜ合わせる。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、食べやすい大きさにまとめた１）を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

3. 

   フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、しょうゆ、みりん、酒を加えて全体に味を絡める。

4. 

   下ゆでしておいたもやしを皿に敷き、３）のつくねを盛り付け、白ごまをふる。