材料 (2人分)

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• ゴーヤ1/2本
• じゃがいも2個
• クミン小さじ1/2
• コリアンダー小さじ2
• ターメリック小さじ1/2
• チリペッパー小さじ1/2
• 塩小さじ1
• ガラムマサラ小さじ1/2
• オリーブ油適量

作り方

1. 

   ゴーヤは中の種とワタをスプーンで取り、縦半分にして5㎜幅に切る。じゃがいもは1㎝角に切って耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで2分加熱する。

2. 

   ボウルにクミン、コリアンダー、ターメリック、チリペッパー、塩を合わせ、軽く混ぜ合わせておく。

3. 

   中火にかけたフライパンにオリーブ油を敷き、1)のゴーヤとじゃがいもを入れる。じゃがいもの中まで火を通す。

4. 

   3）のフライパンを弱火にして混ぜ合わせた2）を振りかけ、ゴーヤとじゃがいもに絡ませる。

5. 

   仕上げにガラムマサラを加えて合わせ、軽く火を通したら出来上がり。