材料 (2人分)

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• ブラックタイガー（小）300ｇ
• 赤パプリカ1/2個
• きゅうり1/2本
• [A]
• 塩適量
• 片栗粉大さじ1
• 酒小さじ2
• 粗挽き黒こしょう適量
• 　　
• ごま油大さじ1
• おろしにんにく適量
• スイートチリソース大さじ2
• 酒大さじ1
• しょうゆ適量

作り方

1. 

   ブラックタイガーは殻をむき、背に包丁で切り込みを入れて背ワタを取る。水でよく洗い、キッチンペーパーで水気を取ったら、［A］ の調味料で下味をつける。

2. 

   赤パプリカ、きゅうりは食べやすい大きさに切る。

3. 

   フライパンにごま油を熱し、おろしにんにく、１）を炒める。えびの色が変わったら、２）を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、スイートチリソース、酒、しょうゆを加えて炒める。