材料 (2人分)

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• いか１ぱい
• ねぎの小口切り適量
• ごま油適量
• 【Ａ】
• 塩麹大さじ２
• みそ小さじ１
• はちみつ小さじ１

作り方

1. 

   いかのワタ、軟骨を取り除き、胴を１�p幅の輪切りにする。ゲソは2等分ぐらいにしてよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取っておく。

2. 

   ボウルに【Ａ】の材料を混ぜ合わせ、1）を加え、１時間ほど漬け込んでおく。

3. 

   フライパンにごま油を熱して2）を炒め、色が変わってきたら小口切りのねぎを入れ、最後に2）の漬け汁を回しかけてさっと炒め合わせて皿に盛る。