材料 (2人分)

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• 剣先いか（刺身用）1杯
• レモン1/3個
• イタリアンパセリ（飾り用）適量
• ミニトマト2個
• 【ジェノベーゼソース】
• 生バジル（葉先）50ｇ
• 松の実20ｇ
• にんにく1片
• オリーブ油カップ1/3
• 塩小さじ1/2
• パルメザンチーズ小さじ1

作り方

1. 

   【ジェノベーゼソース】の材料を全て合わせて、フードプロセッサーでペースト状にする。

2. 

   レモンは輪切りにして皿に並べる。

3. 

   いかはゲソと内臓、軟骨を取って水洗いし、皮をむいて5mm幅の細切りにする。

4. 

   ３）と【ジェノベーゼソース】の適量を混ぜ合わせ、皿に置いたレモンの上に盛りつけ、イタリアンパセリとミニトマトを飾る。