材料 (2人分)

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• にんじん中2本 260g
• 黒オリーブ（塩漬け種抜き） 40g
• 顆粒コンソメ小さじ2
• 水100ml
• はちみつ大さじ1
• バルサミコ酢大さじ2
• オリーブ油小さじ2

作り方

1. 

   にんじんは皮をむき、長さ9cm、6㎜角の拍子木切りにする。

2. 

   顆粒コンソメと水を合せておく。

3. 

   はちみつとバルサミコ酢とオリーブ油をボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。オリーブは半分に切っておく。

4. 

   熱したフライパンに、1）のにんじんを入れて炒める。にんじん全体に火が通ったら、2）の1/3量入れ、ゆでるように火を通す。

5. 

   4）に、3）と2）の残りを加え、煮汁がなくなる程度まで強火で10分ほど炒め煮にする。

6. 

   火を止めてから、3）のオリーブを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。