材料 (2人分)

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• えび12尾
• プロセスチーズ2本
• 大葉6枚
• 春巻きの皮6枚
• 水溶き小麦粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   えびは殻と尾をむいて背に切り込みを入れ、背ワタを取る。

2. 

   プロセスチーズはマッチ棒状の太さに12等分に切る。

3. 

   春巻きの皮を広げ、手前に大葉1枚、えび2尾、プロセスチーズ2枚を載せてしっかりと巻き、水溶き小麦粉できっちりと留める。

4. 

   フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、３）を揚げ焼きする。

5. 

   春巻きがきつね色になったら、取り出して食べやすい大きさに切る。