材料 (2人分)

• かぼちゃ1/4個
• ベーコン2枚
• ブロッコリー80ｇ
• 紫玉ねぎ1/8個
• スナップエンドウ6本
• アーモンド10ｇ
• マヨネーズ大さじ1
• コンデンスミルク小さじ1

作り方

1. 

   アーモンドはフライパンで空煎りして、粗く刻んでおく。

2. 

   紫玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。かぼちゃは一口大に切り、ブロッコリーは小房に切り分けておく。スナップエンドウは筋を取っておく。

3. 

   蒸気が立った蒸し器に、かぼちゃ、ブロッコリー、スナップエンドウを並べる。2分蒸したら、スナップエンドウとブロッコリーを取り出し、その後もう5分蒸してかぼちゃを取り出す。スナップエンドウだけは冷水にさらす。

4. 

   ベーコンを一口大に切って、油を敷かないフライパンで両面をこんがりと焼いてキッチンペーパーの上に置いて脂を取っておく。

5. 

   紫玉ねぎ、3)の野菜、4）のベーコンを彩りよく皿に並べてアーモンドを上に散らす。マヨネーズとコンデンスミルクを混ぜたものを添える。