材料 (2人分)

• 春キャベツ1/6個
• 豚バラしゃぶしゃぶ用8枚
• 【A】
• 濃口醤油大さじ1/2
• マヨネーズ大さじ5
• カレー粉小さじ2
• リキッドレモン（レモン果汁）小さじ１
• 　　
• 黒コショウ少々
• 料理酒少々

作り方

1. 

   【A】の調味料を合わせておく。

2. 

   キャベツは芯を取り、5mm幅にスライスして水洗いののち、沸騰したお湯で20秒ほど湯通しし、冷水に取り、良く冷やしてから水気を絞っておく。

3. 

   鍋にお湯を沸かし、少量の料理酒を入れてから豚バラ肉を湯通しして、氷水に落として冷やして、水気をよく切っておく。

4. 

   ボウルにキャベツを入れて大さじ3の【A】を入れて混ぜ合わせて器に盛り付け豚しゃぶを乗せ、残りの【A】をかけて全体に黒コショウをふりかけて完成。