材料 (2人分)

• トマト(大)4個
• 牛肉（細切れ）300g
• 塩適量
• こしょう適量
• 薄力粉大さじ2
• ニンニク1片
• オリーブ油大さじ1
• ほうれん草1束
• 塩適量
• こしょう適量
• 砂糖大さじ1
• しょうゆ小さじ1

作り方

1. 

   トマトはヘタを取ってくし型に切る。牛肉は、塩、こしょうをし、薄力粉をまぶしておく。ニンニクは皮と芽を取りみじん切りにする。ほうれん草は軽くゆでて茎の根元を取って3�p位に切る。

2. 

   フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、トマト(3個分)を加えて煮ていく。

3. 

   2）のトマトが柔らかくなったらほうれん草、残りのトマトを加えて塩、こしょう、砂糖、しょうゆで味を調える。