材料 (2人分)

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• しめさば（市販品）1枚
• 食パン（10枚切り・耳つき）2枚
• 大葉2枚
• バター大さじ1
• 練りわさび小さじ1/4
• タルタルソース小さじ1

作り方

1. 

   しめさばは、幅1cmに切る。

2. 

   常温に置いて柔くしたバターに練りわさびをよく混ぜ、軽くトーストした食パン二枚の片面にそれぞれ塗る。

3. 

   食パンのわさびバターを塗った面に大葉を一枚載せ、しめさばを並べる。その上にもう一枚大葉を載せ、もう一枚の食パンを、わさびバターが塗られた面を下にして重ね、上から軽く押さえてなじませる。

4. 

   3）を包丁で縦半分に切り、さらに横に三つに切り分ける。

5. 

   しめさばの断面がよく見えるように盛りつけて、タルタルソースを添える。