材料 (2人分)

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• 絹こし豆腐160ｇ
• 米粉150g
• ベーキングパウダー大さじ1/2(5g)
• ココアパウダー大さじ1
• 砂糖40g
• 塩ひとつまみ
• 卵1個
• 牛乳60〜70ml
• バター（無塩）20ｇ
• サラダ油適量
• バニラアイスクリーム120g
• オレンジ1/2個
• ココアパウダー少々

作り方

1. 

   ボウルに絹こし豆腐を入れ、泡立て器で崩して滑らかになるまで混ぜる。バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。

2. 

   1）のボウルに米粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ、卵と1）のバターを入れる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、泡立てた生クリームくらいの柔らかさにする。

3. 

   ワッフル用のフライパンか、またはワッフルメーカーを温め、デコボコの溝までしっかりサラダ油をなじませて生地を流し入れ3分ほど焼く。同様にもう7枚作る。

4. 

   3）を皿に盛り付け、カットしたオレンジ、アイスクリームを添えて、ココアパウダーを振る。