材料 (2人分)

• 春雨30ｇ
• 白菜2枚
• にんじん4cm
• しいたけ2枚
• 水400ml
• 中華スープの素小さじ1
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• 塩適量
• こしょう適量
• ごま油小さじ1
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   春雨は熱湯で戻し、適当な長さに切る。

2. 

   白菜は8mm幅のザク切りに、にんじんは細切りにする。しいたけは石づきをとって薄切りにする。

3. 

   鍋に水、中華スープの素を入れて火にかける。沸騰したら２）を入れて煮る。

4. 

   野菜が柔らかくなったら春雨、酒、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油を加えてひと煮立ちさせる。

5. 

   器に盛り付け、刻みねぎを散らす。