材料 (2人分)

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• 合挽き肉200ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• 生パン粉75ｇ
• サラダ油大さじ1
• 牛乳大さじ3
• 卵1個
• 【A】
• 塩2ｇ
• ウスターソース大さじ2/3
• こしょう適量
• ナツメグ適量
• 　　
• 小麦粉大さじ1.5
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら取り出し、粗熱を取る。

2. 

   生パン粉25ｇに牛乳を加えて混ぜ合わせる。卵は溶いておく。

3. 

   合挽き肉、冷ました１）、牛乳に浸した生パン粉、半量の溶き卵、【A】 を粘りが出るまでよくこねる。

4. 

   ３）を4等分にして成形し、小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。

5. 

   160〜170℃に熱した揚げ油で４）をじっくり揚げる。