材料 (2人分)

• 焼きさんま（市販品）2尾
• ニンニク1片
• トマト1/2個
• ペンネ150g
• オリーブ油大さじ2
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   焼きさんまは食べやすい大きさにほぐす。

2. 

   ニンニクはみじん切りに、トマトは種を取って1cmの角切りにする。

3. 

   鍋に熱湯を沸かし、塩を加えてペンネを袋の表示時間通りにゆでる。

4. 

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクが薄く色づいてきたらトマトを加えて炒め、３）のゆで汁を100ml加えて煮立たせる。

5. 

   ４）にゆであがったペンネ、１）を加えて炒め合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

6. 

   器に盛り付けて刻みねぎを散らす。