材料 (2人分)

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• 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
• にんにく1片
• 長ねぎ10cm
• 水菜50ｇ
• サラダ油小さじ1
• 塩少々
• カレー粉小さじ1

作り方

1. 

   豚バラ肉は3～4cm幅に切る。にんにくと長ねぎはみじん切りにする。水菜は5cm長さに切ってよく水気を切っておく。

2. 

   フライパンにサラダ油と１）のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら１）の豚バラ肉を加えてよく炒める。豚バラ肉から油分が出てきたらその都度キッチンペーパーで拭き取る。

3. 

   豚バラ肉がカリカリになってきたら長ねぎと塩、カレー粉を加え、さらに炒める。全体によく絡んでカレー粉の粉っぽさがなくなったら火を止め、器に盛った水菜の上に載せる。