材料 (2人分)

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• 豚ロース肉1枚
• にんにく1片
• しょうが1片
• 【A】
• みそ大さじ1
• 三温糖小さじ1
• 酒大さじ１
• しょうゆ小さじ１
• 　　
• 白飯200ｇ
• 青ねぎ2本
• 甘酢しょうが5ｇ
• 七味唐辛子適量

作り方

1. 

   にんにくとしょうがは、皮をむいてすりおろす。青ねぎは小口切りにして刻んでおく。

2. 

   白飯は冷まして六等分し、一口大に握って、乾燥しないようにラップをかけておく。

3. 

   豚ロース肉は、5mm角くらいに切る。【A】を小さなボウルで混ぜ合わせておく。

4. 

   テフロン加工のフライパンで３）の豚ロース肉の脂身部分のみを中火で焼いて、脂がにじみ出てきたら、にんにくとしょうがを入れる。少し火を弱めて、焦がさないよう香りが立つまで炒める。

5. 

   ４）に残りの肉を加え、さらに炒める。肉の色が全体に変わったら【A】を加え、水分が飛んで、肉とよくなじむまで焦がさないように炒める。

6. 

   皿に並べた２）の上に５）をたっぷりと盛り付け、青ねぎと七味唐辛子を上に散らし、甘酢しょうがを添える。