材料 (2人分)

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• パクチー15ｇ
• えび8尾
• 片栗粉大さじ1
• サラダ油大さじ1
• 【Ａ】
• ナンプラー大さじ1
• レモン汁大さじ1
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 

   パクチーは1cm幅のザク切りにする。

2. 

   ボウルに【Ａ】と１）を加えてよく混ぜる。

3. 

   えびは殻をむいて背ワタを取り、塩と片栗粉（ともに分量外）でよく揉み込んで水でよく洗う。水気をしっかり拭き取り、片栗粉をまぶす。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）を焼く。両面に焼き色がついて、中まで火が通ったら熱いうちに２）に加えて全体にタレを絡める。