材料 (2人分)

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• パクチー5g
• 食パン（幅2.5cm）60g
• 真いわし（下処理したもの）5尾
• オリーブ油大さじ2
• にんにく1かけ
• 【Ａ】
• ヨーグルト30g
• マヨネーズ10g
• しょうゆ小さじ1/3
• おろししょうが1かけ分

作り方

1. 

   パクチーは適当な長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れて弱火にかけて炒める。

3. 

   にんにくの香りが立ってきたら真いわしを並べ、中火で加熱する。初めに4分焼き、ひっくり返してさらに3分焼く。

4. 

   【Ａ】を泡立て器でよく混ぜ合わせる。

5. 

   ４）を食パンに塗り、その上に３）を並べる。

6. 

   トースターで4分加熱し、仕上げにパクチーを載せる。