材料 (2人分)

• ホタルイカ100ｇ
• 青ねぎ3〜4本
• 【Ａ】
• 味噌大さじ1
• すし酢（市販品）大さじ1
• 砂糖小さじ2
• 辛子適量

作り方

1. 

   ホタルイカはさっと水洗いをし、目・くち・軟骨を取って水気を拭き取る。

2. 

   青ねぎは根元を切り落とし、沸騰した湯で1〜2分ゆでる。ザルにあげて冷まし、4cm長さに切る。

3. 

   【Ａ】 を混ぜ合わせる。

4. 

   器に１）、２）を盛り付け、３）を添える。