材料 (2人分)

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• 米なす1個
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量
• 【Ａ】
• 絹豆腐（一晩水切りしたもの）100ｇ
• 米酢大さじ1
• はちみつ小さじ1/3

作り方

1. 

   米なすはヘタを落として縦4等分に切る。

2. 

   フライパンにオリーブ油の半量を熱してなすを置き、蓋をして2〜3分焼く。

3. 

   なすの表面が色付いたらひっくり返し、残りのオリーブ油を加えてさらに2〜3分焼く。

4. 

   【Ａ】をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

5. 

   なすが焼けたら塩を振って皿に盛り付け、４）の豆腐ソースをかける。