材料 (2人分)

• 里芋300ｇ
• 明太子40ｇ
• 青ねぎ1本
• しょうゆ小さじ1/2
• ごま油大さじ1

作り方

1. 

   里芋は洗って耐熱皿に載せ、ラップをして電子レンジ（600w）で7〜8分加熱する。

2. 

   １）の里芋の皮をむいてすりこぎやフォークで潰す。

3. 

   明太子は皮を取り除き、青ねぎは小口切りにする。

4. 

   ２）、３）、しょうゆをボウルに入れて混ぜ合わせ、4等分にして平たい丸型に成形する。

5. 

   フライパンにごま油を入れて強めの中火に熱し、４）を焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も焼き色がつくまで焼く。