材料 (2人分)

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• さつまいも1/2本
• 玉ねぎ1/4個
• むきえび70ｇ
• 塩適量
• 片栗粉適量
• 酒適量
• 薄力粉大さじ1/2
• 天ぷら粉30ｇ
• 水適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   さつまいもはやや太めの細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 

   むきえびは塩、片栗粉、酒でよくもみ、水洗いをして水気を拭き取り、2〜3等分に切る。

3. 

   １）、２）をボウルに入れ、薄力粉を全体にまぶす。

4. 

   天ぷら粉と水をよく混ぜ合わせ、３）に加えて全体をよく混ぜ合わせる。

5. 

   170℃に熱した揚げ油に４）を適量ずつ入れて両面をしっかり揚げる。