材料 (2人分)

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• にんじん1本
• グレープフルーツ1個
• 揚げ油適量
• 塩適量
• 砂糖小さじ1/2〜
• オリーブ油大さじ1〜1.5

作り方

1. 

   にんじんは輪切り（大きければ半月切り）にし、160〜170℃の揚げ油で素揚げする。

2. 

   グレープフルーツは薄皮から果肉を取り出し、大きければ半分に切る。果肉を取った後の薄皮の果汁をしっかり絞る。

3. 

   ボウルに２）の果汁、塩、砂糖、オリーブ油をよく混ぜ合わせ、１）、グレープフルーツの果肉を加えて10分程置いておく。