材料 (2人分)

• 牛薄切り肉150ｇ
• 長芋200ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• ニンニク1/2片
• 塩適量
• 酒小さじ2
• サラダ油大さじ1
• しょうゆ大さじ1
• バター10ｇ
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒を振りかけておく。

2. 

   長芋は3mm厚さの短冊切りにし、玉ねぎは2mm厚さに切る。ニンニクは薄切りにする。

3. 

   フライパンに半量のサラダ油を熱し、長芋を炒める。全体に焼き色がついたらいったん取り出す。

4. 

   長芋を取り出したフライパンに残りのサラダ油を熱し、ニンニクを弱火で炒める。香りが立ってきたら、牛肉と玉ねぎを入れて炒める。

5. 

   牛肉の色が変わったら、３）の長芋を戻し入れ、しょうゆ、バターを加えて全体を炒め合わせる。

6. 

   器に盛り付け、刻みねぎを散らす。