材料 (2人分)

• 高野豆腐2個
• 豚バラ肉8枚
• 水200ml
• 白だし大さじ2
• 小麦粉適量
• 溶き卵1/2個分
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   高野豆腐はぬるま湯で戻し、水で洗う。両手で挟むようにして水気を絞り、縦に4等分に切る。

2. 

   鍋に水、白だし、１）の高野豆腐を入れて火にかけ、蓋をずらして10〜12分ほど煮る。

3. 

   豚バラ肉を広げ、汁気を絞った高野豆腐をくるくると巻く。

4. 

   ３）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げる。