材料

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• れんこん150ｇ
• にんじん2/3本
• 玉ねぎ1個
• ベーコンブロック100ｇ
• 手羽元8本
• ブロッコリー1/2株
• 酢適量
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• 水1000ml
• ローリエ1枚
• コンソメキューブ2個
• 　　
• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 

   れんこんは1cmの輪切り（大きければ半月切り）にし、酢を加えた水にさらす。

2. 

   にんじんは4cm長さに切り、縦に4～6等分にする。玉ねぎは縦に4等分に切る。ベーコンブロックは食べやすい大きさに切る。

3. 

   手羽元に塩、こしょうをし、熱したフライパンで焼く。全体に焼き色がついたら火を止める。

4. 

   ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆで、水気を切っておく。

5. 

   厚手の鍋に１）、２）、３）、水、ローリエ、コンソメキューブを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り除き、蓋をして15～20分煮る。

6. 

   塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えて1～2分煮る。