材料 (2人分)

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• 牡蠣（加熱用）10個
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ2
• サラダ油大さじ1
• バター10ｇ
• しょうゆ大さじ1/2
• みりん大さじ1/2
• 水菜適量

作り方

1. 

   牡蠣はやや濃いめの塩水で洗い、最後に流水で洗って水気をしっかり拭き取る。

2. 

   １）の牡蠣に塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、２）を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、バターを加えてさらに焼く。

4. 

   牡蠣に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて全体に絡める。

5. 

   4cm長さに切った水菜を皿に盛り付け、その上に牡蠣を載せる。