材料

• 豚ひき肉200ｇ
• しょうが1/2片
• 長ねぎ1/2本
• 【Ａ】
• 酒小さじ2
• 片栗粉大さじ1
• ごま油大さじ2/3
• 塩適量
• こしょう適量
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• ワンタンの皮30枚
• 【Ｂ】
• しょうゆ大さじ1.5
• 酢大さじ2/3
• ラー油大さじ1
• 砂糖小さじ2
• すりごま大さじ1
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• パクチー適量
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• ※作りやすい分量の材料です。

作り方

1. 

   しょうがはすりおろし、長ねぎはみじん切りにする。

2. 

   ボウルに豚ひき肉、１）のしょうが、【Ａ】の調味料を入れてよく混ぜ合わせて30等分にする。

3. 

   ワンタンの皮の中央に２）の肉ダネを載せて端に水をつけ、三角形にする。両角を重ねるようにして水で留める。これを全部で30個作る。

4. 

   １）の長ねぎと【B】を混ぜ合わせてタレを作る。

5. 

   熱湯で３）をゆでる。上に浮き上がってきてから2〜3分加熱したら取り出す。

6. 

   器に盛り付け、４）のタレをかけ、刻んだパクチーを飾る。