材料 (8〜9個分)

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• 合いびき肉200ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• なす1本
• 赤パプリカ1/4個
• かぼちゃ80ｇ
• キャベツ80ｇ
• 【Ａ】
• 塩2ｇ
• こしょう適量
• ナツメグ適量
• 溶き卵1個分
• パン粉1/4カップ
• 　　
• 小麦粉適量
• 卵1個
• パン粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   玉ねぎ、なす、赤パプリカ、かぼちゃ、キャベツはみじん切りにする。

2. 

   合いびき肉と【Ａ】をよく混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、１）を加えてさらに混ぜる。

3. 

   ２）を8〜9等分にして小判型に成形し、小麦粉、溶いた卵、パン粉の順につける。

4. 

   揚げ油を160℃に熱し、5〜6分かけてじっくりと揚げる。