材料 (2人分)

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• ごぼう1本
• 鶏もも肉1枚
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1片
• オリーブ油大さじ1
• トマト水煮缶（カットタイプ）1缶
• 水100ml
• 【A】
• 顆粒コンソメ小さじ1
• 塩小さじ1/4〜
• こしょう適量
• 砂糖小さじ1/2
• 乾燥バジル適量
• 　　
• イタリアンパセリ（あれば）適量

作り方

1. 

   ごぼうは皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

2. 

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

3. 

   鍋にオリーブ油を中火で熱し、２）を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、１）を加えてさらに炒める。

4. 

   鶏肉の色が変わったら、トマト水煮缶、水、【A】の調味料類を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして15〜20分煮込む。

5. 

   ４）を器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。