材料 (2人分)

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• 厚揚げ2個
• しょうが1片
• ニラ1/2束
• 豚ひき肉100g
• ごま油大さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 【A】
• オイスターソース大さじ1
• しょうゆ大さじ2/3
• 酒大さじ1
• 　　
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   厚揚げは半分に切り、8mm厚さに切る。しょうがはみじん切りにし、ニラは3cm長さに切る。

2. 

   フライパンにごま油、豆板醤、１）のしょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら豚挽き肉を炒める。

3. 

   豚挽き肉に火が通ったら、厚揚げを入れて焼く。厚揚げに焼き色がついたらニラ、【A】 を加えて全体を炒め合わせる。

4. 

   ３）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。