材料 (8個分)

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• 牛タン（薄切り）150g
• 長ねぎ1/3本
• 青ねぎ1本
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油小さじ1
• 【A】
• おろしにんにく適量
• 塩小さじ1/4
• 鶏ガラスープの素小さじ1/2
• ごま油大さじ1
• 酢大さじ1.5
• こしょう適量
• 　　
• 白ごま適量

作り方

1. 

   長ねぎはみじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。

2. 

   １）と【A】をよく混ぜ合わせてソースを作る。

3. 

   牛タンに塩、こしょうをして下味をつける。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）を焼く。

5. 

   両面に焼き色がついて火が通ったら、皿に盛り付け、２）をかける。仕上げに白ごまを振る。