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鶏ささみと大葉の生春巻き

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:214kcal

材料(5本分)

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  • 鶏ささみ2本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 黄パプリカ1/2個
  • にんじん1/4本
  • 大葉10枚
  • グリーンリーフ5枚
  • ライスペーパー5枚
  • 適量
  • すし酢50ml
  • スイートチリソース適量

作り方

  1. 鶏ささみは耐熱容器に並べ、塩を振りかけてラップをする。電子レンジで2~3分加熱し、ラップをしたまま余熱で火を通す。
  2. パプリカ(赤・黄)、にんじんは細切りにする。ポリ袋などに入れ、すし酢を加えて全体を混ぜ合わせ、15分ほど置いておく。
  3. 1)の鶏ささみの粗熱が取れたら、1cm角の棒状に切る。
  4. ライスペーパーを水で湿らせて乾いたまな板の上に置く。やや手前にグリーンリーフ1枚、大葉2枚、2)と3)を適量載せ、ややきつめにしっかり巻く。これを全部で5本作る。
  5. 4)を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、スイートチリソースを添える。

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