材料 (2人分)

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• あじ（刺身用）2切れ
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉大さじ1／2
• オリーブ油小さじ2
• フルーツトマト2個
• バジルの葉2〜3枚
• 【A】
• レモン汁大さじ1／2
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量

作り方

1. 

   あじは大きければ半分に切り、塩、こしょうを振って小麦粉をまぶす。

2. 

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、１）のあじを焼く。焼き色がついたらひっくり返して中まで火を通す。

3. 

   フルーツトマトは1cm角に切り、バジルの葉は粗みじん切りにする。

4. 

   ３）と【A】を混ぜ合わせてソースを作る。

5. 

   ２）を皿に盛り付け、４）のソースをかける。